Ces 10 astuces font des plantes sauvages un vrai plaisir

• Testez des plantes sauvages de saison de façon ciblée

Profitez de la diversité saisonnière des plantes sauvages : au printemps, l'ail des ours délicat est particulièrement adapté, tandis qu'en été l'origan sauvage et épicé enrichit vos plats d'une touche méditerranéenne.

• Intégrez de jeunes feuilles dans votre cuisine quotidienne

Les jeunes feuilles du pissenlit, par exemple, ont un goût doux et délicat et sont donc parfaites pour des salades fraîches ou comme garniture croquante sur des sandwichs.

• Sublimez vos plats avec des fleurs sauvages comestibles

Des fleurs comme celles de la cardamine des prés ou du trèfle rouge apportent un arôme naturel et une jolie apparence aux desserts et aux boissons – vos créations deviennent ainsi un plaisir pour tous les sens.

• Utilisez les plantes sauvages comme complément santé

Mélangez des herbes sauvages finement hachées comme la stellaria ou l'ortie dans du quark. Avec un peu de jus de citron et du poivre, vous obtenez une délicieuse tartinade.

• Ajoutez des plantes sauvages fraîches à votre smoothie pour un coup d'énergie

Ajoutez de l'ortie fraîche ou de l'égopode dans des smoothies verts : cela revitalise et apporte des vitamines et minéraux précieux pour toute la journée.

• Préparez des pestos aromatiques aux plantes sauvages

Mixez un mélange d'herbes sauvages, de noix, d'huile d'olive, de parmesan ou de levure nutritionnelle pour obtenir un pesto. Idéal pour les pâtes ou à tartiner sur du pain.

• Séchez des plantes sauvages pour en profiter plus tard

Accrochez des herbes comme le lierre terrestre ou l'armoise pour les faire sécher, afin d'avoir toute l'année des aromates ou des tisanes parfumées.

• Essayez des plantes sauvages originales dans des plats salés

Sublimez vos plats de légumes ou de pâtes avec des variétés particulièrement aromatiques comme le lierre terrestre ou la galinsoga.

• Pour plus de profondeur de goût, mélangez différentes plantes sauvages

Associez par exemple des herbes piquantes comme l'alliaire à des variétés plus douces comme le plantain lancéolé. Cela donnera aux salades ou aux mélanges d'herbes une note gustative variée.

• Transformez les plantes sauvages en soins de la peau sains

Les extraits ou macérats huileux d'herbes comme le millepertuis peuvent être utilisés pour les soins de la peau et permettent une application externe des plantes sauvages.