10 conseils pour être bien approvisionné en micronutriments

• Déterminez vos besoins individuels en nutriments

Ces besoins dépendent de différents facteurs tels que l'âge, le sexe, le mode de vie et des exigences particulières (p. ex. grossesse ou sport). Renseignez-vous sur les apports quotidiens recommandés et utilisez des analyses sanguines pour vérifier votre statut en micronutriments.

• Privilégiez les aliments naturels et frais

Ils offrent généralement une large palette de nutriments. Par exemple, les flocons d'avoine contiennent, en plus de glucides et de protéines, des minéraux importants tels que le fer et le magnésium. Évitez en revanche les produits pauvres en nutriments comme les plats préparés et le fast‑food, qui apportent peu de substances vitales.

• Variez votre alimentation

La diversité est la clé pour un apport complet en nutriments. Essayez régulièrement de nouveaux fruits et légumes, des produits complets et des légumineuses. Vous prévenez ainsi les carences et apportez à votre corps de nombreux micronutriments différents.

• Consommez suffisamment de fruits et légumes chaque jour

Au moins trois poignées de légumes et deux poignées de fruits par jour vous fournissent de nombreuses vitamines, minéraux, fibres et composés phytochimiques – des éléments essentiels pour un système immunitaire fort et une peau saine.

• Privilégiez les acides gras sains d'origine végétale

Les huiles végétales comme l'huile de lin, d'olive, de colza et de noix contiennent des acides gras insaturés précieux. Ceux‑ci soutiennent votre santé et améliorent l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K.

• Consommez les produits d'origine animale avec discernement et modération

Les viandes maigres, les œufs, le fromage et les produits laitiers sont de bonnes sources de protéines de qualité ainsi que de vitamines et minéraux importants. Les poissons gras apportent des oméga‑3 précieux, mais ne devraient pas être consommés trop fréquemment en raison d'un risque potentiel de contamination par des métaux lourds.

• Privilégiez une cuisson douce

De nombreux micronutriments sont sensibles à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène. La cuisson à l'étouffée, à la vapeur ou une cuisson rapide à la poêle permet de préserver au mieux les nutriments, tandis qu'une cuisson longue ou trop intense entraîne des pertes.

• Complétez votre alimentation par des suppléments si nécessaire

Dans certains cas, par exemple en cas d'alimentation végétalienne ou durant l'hiver, les apports en vitamine B12 et en vitamine D peuvent être insuffisants. Un complément ciblé peut alors être utile pour prévenir les carences.

• Lisez les informations nutritionnelles sur les emballages

Au cours des achats, prêtez attention aux indications sur les macro‑ et micronutriments, les calories, la teneur en sucres et en graisses. Vous identifierez ainsi rapidement quels produits sont riches en nutriments et lesquels il vaut mieux éviter.