Avec ces 10 conseils, le ghee deviendra votre nouveau produit favori

• Utiliser le ghee comme graisse de cuisson stable à la chaleur

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Grâce à son point de fumée élevé d'environ 250 °C, le ghee est idéal pour rôtir et frire. Contrairement au beurre, il ne brûle pas aussi rapidement, ce qui évite la formation de substances nocives comme l'acrylamide. Utilisez le ghee pour faire revenir de la viande, du poisson ou des légumes afin d'intensifier leur saveur sans qu'un arrière-goût amer n'apparaisse.

• Utilisez le ghee comme arôme de noisette en pâtisserie

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Utilisez le ghee comme substitut au beurre lors de la cuisson ou pour tartiner du pain chaud ou des crêpes. Il confère à vos pâtisseries un arôme subtil de noisette et une texture agréable.

• Dosez consciemment le ghee, car il est riche en calories

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Une cuillère à soupe de ghee contient environ 120 calories, soit à peu près autant que le beurre. Pour éviter une prise de poids involontaire, il est conseillé d'utiliser le ghee en masse et de l'inclure dans votre bilan calorique global quotidien.

• Conserver correctement le ghee pour une durée de conservation maximale

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Conservez le ghee dans un endroit sombre et bien fermé, idéalement dans le réfrigérateur, surtout si vous l'avez préparé vous-même. Il restera ainsi frais pendant plusieurs mois et conservera son arôme de noisette. Le ghee rance se reconnaît à son odeur ou à son goût désagréable. Dans ce cas, il vaut mieux le jeter.

• Le ghee, une alternative acceptable en cas d'intolérance au lactose

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Comme les protéines du lait et l'eau sont éliminées lors de la fabrication du ghee, celui-ci est pratiquement exempt de composants laitiers. Il est donc particulièrement adapté aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose ou d'une allergie au lait, qui doivent renoncer au beurre traditionnel. Veillez toutefois à choisir des produits purs et de qualité supérieure.

• Utiliser le ghee en cas d'estomac sensible

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Le ghee est facile à digérer et pèse moins sur l'estomac que de nombreuses autres graisses. Le ghee est une source de graisse particulièrement utile en cas de système digestif sensible ou de problèmes tels que les flatulences. Il contient des acides gras à chaîne courte qui peuvent être rapidement transformés en énergie.

• Utiliser le ghee pour soutenir une alimentation cétogène

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Comme il ne contient presque pas de glucides et qu'il est riche en acides gras saturés, il s'intègre parfaitement dans une alimentation cétogène. Il fournit au corps des graisses de haute qualité qu'il peut utiliser pour produire de l'énergie sans surcharger le métabolisme des glucides.

• Le ghee comme soin naturel pour la peau sèche

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En raison de ses propriétés hydratantes, le ghee peut être utilisé comme produit de soin. Appliquez doucement une petite quantité sur les zones de peau sèche ou irritée pour favoriser la régénération et maintenir la souplesse de la peau. La cicatrisation des petites plaies est également favorisée par ce produit.

• Utiliser le ghee pour le soin des yeux en cas de sécheresse oculaire

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Un bain chaud au ghee pour les yeux peut apporter un soulagement en cas de sécheresse oculaire. Chauffez le ghee à une température proche de celle du corps (env. 33 °C) et plongez-y délicatement les yeux. Cela rendra le liquide lacrymal plus gras et réduira le dessèchement.

• Mélanger le ghee avec de l'eau pour obtenir une pâte nourrissante pour la peau
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Un mélange de parts égales de ghee et d'eau donne une pâte lisse que vous pouvez appliquer sur le visage ou le corps comme un masque nourrissant. Après un temps de pose de 10 à 15 minutes et un rinçage minutieux, votre peau est douce comme de la soie. La pâte est idéale pour le traitement de la desquamation et la prévention des cicatrices.