Vanadis sarrasin

Les anthocyanes sont les pigments mystérieux qui donnent aux fleurs, aux baies, aux feuilles et aux fruits leurs couleurs vives rouge, violette ou bleue. Ils agissent comme des boucliers naturels contre les UV, le froid et les prédateurs, influencent l’attraction des pollinisateurs et pourraient avoir une importance en nutrition. Mais quelles capacités surprenantes renferment-ils vraiment ?

Les plantes sauvages comestibles sont bien plus que de simples végétaux au bord du chemin : elles contiennent des principes actifs particuliers qui ont un effet naturel bénéfique sur la santé, les soins et la beauté. Qu'elles soient récoltées fraîches ou utilisées en cuisine, elles développent tout leur potentiel. Mais comment intégrer facilement les plantes sauvages comestibles dans votre quotidien ?

La moutarde est bien plus qu'un simple condiment piquant pour les saucisses et les sandwichs : elle renferme des principes actifs précieux, traditionnellement reconnus pour leurs effets positifs sur la santé et la peau. Qu'il s'agisse d'un stimulant naturel du système immunitaire, d'un activateur du métabolisme ou d'un agent de soin, la moutarde fait actuellement son grand retour en tant que véritable polyvalente. Quels secrets recèle cette plante et comment pouvez-vous l'exploiter ?