Holle Karotten Kartoffel & Rind

Le bonheur dans l'assiette – voilà ce que promet le Happy Food : des plats qui ont bon goût et influencent positivement notre santé et notre rayonnement. De petits changements dans l'assiette peuvent déjà produire un grand effet et renforcer le corps de l'intérieur. Mais qu'y a-t-il exactement derrière la tendance des repas heureux ?

La vitamine K est souvent négligée au quotidien, alors qu’elle remplit des fonctions essentielles : elle arrête les saignements, favorise la minéralisation des os et protège les parois des vaisseaux. Étant liposoluble, elle a besoin d’un compagnon gras pour être absorbée par l’organisme. Voulez-vous savoir quels aliments et quelles combinaisons sont les plus efficaces ?

Les anthocyanes sont les pigments mystérieux qui donnent aux fleurs, aux baies, aux feuilles et aux fruits leurs couleurs vives rouge, violette ou bleue. Ils agissent comme des boucliers naturels contre les UV, le froid et les prédateurs, influencent l’attraction des pollinisateurs et pourraient avoir une importance en nutrition. Mais quelles capacités surprenantes renferment-ils vraiment ?