10 conseils pour contrôler efficacement les purines au quotidien

• Préférez la viande maigre sans peau

  .

Quand vous mangez de la viande, choisissez toujours des morceaux maigres sans peau, car la peau et les tissus gras contiennent nettement plus de purines. Les filets de poitrine de poulet sans peau sont par exemple plus appropriés que les volailles avec peau, afin de maintenir un faible taux de purines dans l'alimentation.

• Choisissez le poisson avec soin

  .

Les poissons contiennent des quantités variables de purines. Les poissons maigres comme la plie ou le congre ont une teneur en purines plus faible que les poissons gras comme les sardines ou les sprats. Optez pour les poissons maigres si vous voulez limiter votre consommation de purines.

• Évitez systématiquement les abats

  .

Les abats comme le foie, les reins ou le cœur contiennent des quantités très élevées de purines, car ils participent activement à la dégradation des produits métaboliques. Évitez ces aliments afin d'éviter un apport excessif en purines.

• Consommez en masse des légumes riches en purines

  .

Les légumes tels que les asperges, les épinards ou les lentilles contiennent certes des purines, mais des études scientifiques ont démontré qu'une consommation modérée ne provoque pas de crise de goutte. Une alimentation équilibrée avec ces légumes est donc sans danger.

• Misez sur les produits laitiers comme source de protéines pauvres en purines

  .

Le lait, le yaourt et le fromage blanc sont pauvres en purines et peuvent être consommés en quantités illimitées. Ils sont donc des éléments importants d'une alimentation consciente des purines.

• Intégrez sans problème les œufs et les céréales dures

  .

Les œufs et les fromages durs ne contiennent que de très faibles quantités de purines. Ces aliments sont donc inoffensifs et peuvent parfaitement contribuer à l'apport en protéines.

• Utilisez des aliments de base pauvres en purines

  .

Les pommes de terre, le riz, le pain blanc et les pâtes aux œufs sont pauvres en purines et constituent donc des compagnons sûrs dans vos repas. Ils permettent de varier les repas, même en cas de régime à teneur réduite en purines.

• Évitez les boissons sucrées avec ajout de fructose

  .

Le fructose favorise la formation de purines par le corps et inhibe l'élimination de l'urine. Renoncez aux boissons gazeuses saines ou aux jus de fruits contenant du sirop de maïs, tandis que les fruits frais restent sans danger.

• Contrôlez votre poids corporel avec précaution

  .

L'excès de poids favorise l'apparition de la goutte. Visez une perte de poids lente, de deux à trois kilos par mois, afin de ne pas mettre le métabolisme en cétose, car cela peut entraver l'élimination urinaire.

• Préférez les modes de préparation pauvres en graisses
.

Évitez les modes de cuisson gras comme la friture ou le rôtissage, car un excès de graisse peut avoir un effet négatif sur l'élimination urinaire. La cuisson à l'étouffée, au gril ou au four sont des alternatives plus saines et moins grasses.