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morga Weizengluten

Name: morga Weizengluten
Brand: morga
SKU: 49036758
Price: 5.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.1702898550725 (23 reviews)

400 g

4.2

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Hochwertiges Weizengluten für Backwaren – 400g

Hochwertiges Weizengluten für verschiedene Backwaren

Verbessert die Textur und Krusteneigenschaften von Brot

Erhöhung des Volumens für eine bessere Konsistenz der Backwaren

Verbessert die Fliesseigenschaften des Teiges

Erhöht die Haltbarkeit von Backwaren

Ideal als Bindemittel in Rezepturen

Hochwertiges Weizengluten für Backwaren – 400g

Produktdetails

Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus ausgesuchten Weizenmehlqualitäten gewonnen wird. Dieses Produkt wird häufig in der Bäckerei verwendet, um die Textur und das Volumen von Teigen zu verbessern und bietet optimale viskoelastische Eigenschaften.

Eigenschaften

Hochwertiges Weizengluten für verschiedene Backwaren
Verbessert die Textur und Krusteneigenschaften von Brot
Erhöhung des Volumens für eine bessere Konsistenz der Backwaren
Verbessert die Fliesseigenschaften des Teiges
Erhöht die Haltbarkeit von Backwaren
Ideal als Bindemittel in Rezepturen

Die speziellen Eigenschaften des Weizenglutens machen es zu einer wertvollen Zutat für Bäcker, die die Qualität ihrer Produkte steigern möchten. Durch die Zugabe von Wasser entfaltet das Weizengluten seine herausragende viskoelastische Wirkung, die dafür sorgt, dass Teige gut verarbeitet werden können und die Backwaren eine erstklassige Struktur erhalten.

Inhaltsstoffe

WEIZENGLUTEN. Allergene: GLUTEN.

Anwendung

Weizengluten kann in feinen Brot- und Backwaren verwendet werden. Es unterstützt die Textur, erhöht die Krustenstärke, sorgt für mehr Volumen und eine bessere Konsistenz des Brotlaibs und verbessert die Fliesseigenschaften des Teiges. Außerdem verlängert es die Haltbarkeit in Backwaren und kann als Bindemittel eingesetzt werden.

Nährwerte

Nährwert	Menge	pro	Messgenauigkeit
Energie	1690 kJ	100 g	Ungefährer Wert (~)
Energie	401 kcal	100 g	Ungefährer Wert (~)
Fett	6 g	100 g	Ungefährer Wert (~)
Fett, davon gesättigte Fettsäuren	1.1 g	100 g	Ungefährer Wert (~)
Kohlenhydrate	4.8 g	100 g	Ungefährer Wert (~)
Kohlenhydrate, davon Zucker	4.8 g	100 g	Ungefährer Wert (~)
Ballaststoffe	3.8 g	100 g	Ungefährer Wert (~)
Eiweiss	80 g	100 g	Ungefährer Wert (~)
Salz	0.8 g	100 g	Ungefährer Wert (~)

Pflichthinweise

Die empfohlene Tagesdosis darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.