Questi 10 consigli rendono le erbe selvatiche un piacere

• Provate erbe selvatiche stagionali in modo mirato

Sfruttate la varietà stagionale delle erbe selvatiche: in primavera l'aglio orsino tenero è particolarmente indicato, mentre in estate l'origano selvatico piccante arricchisce i vostri piatti con un tocco mediterraneo.

• Integrate foglie giovani nella vostra cucina di tutti i giorni

Le giovani foglie del dente di leone, ad esempio, hanno un sapore delicato e morbido e sono quindi perfette per insalate fresche o come guarnizione croccante su panini.

• Rendi prelibati i tuoi piatti con fiori selvatici commestibili

Fiori come quelli della Cardamine pratense o del trifoglio rosso conferiscono un aroma naturale e un aspetto gradevole a dessert e bevande – le vostre creazioni diventano così un piacere per tutti i sensi.

• Usa le erbe selvatiche come complemento salutare

Mescola erbe selvatiche tritate finemente come la Stellaria media o l'ortica nel quark. Con un po' di succo di limone e pepe otterrai una deliziosa crema spalmabile.

• Aggiungi erbe selvatiche fresche al tuo smoothie per una carica di energia

Aggiungi ortica fresca o aegopodio agli smoothie verdi – ciò rinvigorisce e fornisce vitamine e minerali preziosi per tutta la giornata.

• Prepara dei pesto aromatici con erbe selvatiche

Frulla un mix di erbe selvatiche, noci, olio d'oliva, parmigiano o fiocchi di lievito per ottenere un pesto. È ideale per la pasta o come crema da spalmare sul pane.

• Essicca le erbe selvatiche per gustarle più avanti

Appendi erbe come glechoma o assenzio per farle essiccare, in modo da avere tutto l'anno aromi o tisane profumate a disposizione.

• Prova erbe selvatiche insolite in piatti salati

Arricchisci i tuoi piatti di verdure o pasta con varietà particolarmente aromatiche come la glechoma o la galinsoga.

• Per ottenere maggiore profondità di sapore, mescola diverse erbe selvatiche

Combina ad esempio erbe piccanti come l'alliaria con varietà più delicate come il plantago lanceolata. In questo modo darai insalate o miscele di erbe una nota di sapore variegata.

• Trasforma le erbe selvatiche in prodotti per la cura della pelle salutari

Estratti o macerati oleosi di erbe come l'iperico possono essere usati per la cura della pelle, permettendo così l'applicazione esterna delle piante selvatiche.