Holle Karotten Kartoffel & Rind

Glück zum Essen – das verspricht Happy Food, das nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch positiv auf unsere Gesundheit und Ausstrahlung auswirkt. Schon kleine Veränderungen auf dem Teller können eine grosse Wirkung zeigen und den Körper von innen heraus stärken. Doch was genau steckt hinter dem Trend zu glücklichen Mahlzeiten?

Vitamin K wird im Alltag oft übersehen, obwohl es wesentliche Aufgaben übernimmt: Es stoppt Blutungen, unterstützt die Mineralisation der Knochen und schützt die Gefässwände. Da es fettlöslich ist, benötigt es einen Fettbegleiter, um vom Körper aufgenommen zu werden. Möchten Sie erfahren, welche Lebensmittel und Kombinationen am besten wirken?

Anthocyane sind die geheimnisvollen Pigmente, die Blüten, Beeren, Blättern und Früchten ihre leuchtend roten, violetten oder blauen Farben verleihen. Sie wirken als natürliche Schutzschilde gegen UV-Strahlung, Kälte und Fressfeinde, beeinflussen die Anlockung von Bestäubern und könnten ernährungsmedizinisch bedeutsam sein. Doch welche überraschenden Fähigkeiten verbergen sie wirklich?