Comment tirer le meilleur parti de la vitamine E – 10 conseils précieux

• Misez sur des huiles végétales de haute qualité comme source de vitamine E

Les huiles végétales sont en effet en tête pour leur teneur en vitamine E. L'huile de germe de blé contient particulièrement beaucoup de vitamine E, avec 150 mg pour 100 g. 

• Évitez l'exposition à la chaleur pour les aliments riches en vitamine E sensibles

Certaines denrées riches en vitamine E, comme les germes de blé ou les huiles pressées à froid (par exemple l'huile de carthame), perdent de leur valeur nutritive à haute température. Utilisez-les donc plutôt crues ou dans des préparations froides comme les salades ou les tartinades.

• Variez les types d'huiles pour consommer différentes formes de vitamine E

La vitamine E se compose de différentes formes. L'huile de germe de blé et l'huile de tournesol contiennent surtout de l'alpha-tocophérol, tandis que l'huile de germe de maïs ou l'huile de soja apportent davantage de gamma-tocophérol. En consommant des huiles variées, vous profitez de la diversité des composés de la vitamine E.

• Intégrez noix et graines comme petites collations riches en vitamine E

Les fruits à coque comme les amandes, les noisettes et les noix sont d'excellentes sources de vitamine E, avec jusqu'à 26 mg pour 100 g. Les graines de tournesol en contiennent même 37 mg. Grignotez-les nature ou saupoudrez-les sur des yaourts, du muesli ou des salades.

• Utilisez les germes de blé comme complément nutritif

Ils contiennent non seulement de la vitamine E, mais aussi d'autres nutriments importants comme les vitamines B, le magnésium et le zinc. Saupoudrez-les crus sur votre muesli ou ajoutez-les à des smoothies pour augmenter leur teneur en éléments nutritifs.

• Veillez à une bonne conservation des huiles riches en vitamine E

La vitamine E contenue dans les huiles est sensible à la lumière et à l'oxygène. Conservez donc l'huile de germe de blé, l'huile de tournesol ou l'huile d'amande à l'abri de la lumière, au frais et bien fermées pour préserver leur efficacité.

• Complétez votre alimentation avec des légumes à feuilles verts

Épinards, brocoli ou chou frisé – les légumes à feuilles verts contiennent certes moins de vitamine E que les huiles et les noix, mais apportent de nombreuses autres vitamines et minéraux. Intégrez-les régulièrement dans vos salades, smoothies ou comme accompagnement.

• Utilisez l'avocat comme source crémeuse de vitamine E

Ils sont non seulement savoureux et polyvalents, mais fournissent aussi de la vitamine E associée à des graisses saines et des fibres. En tartine, en salade ou en guacamole, ils constituent une contribution précieuse à l'apport en vitamine E.

• Remplacez les graisses courantes par des alternatives riches en vitamines

Utilisez de l'huile de colza ou de l'huile d'olive. Elles ne sont certes pas les plus riches en vitamine E, mais elles sont particulièrement neutres en goût et bénéfiques pour la santé. L'huile de colza pressée à froid contient notamment, en plus de la vitamine E, de la vitamine K et du bêta‑carotène.

• Couvrez vos besoins journaliers déjà avec de petites quantités

Deux cuillères à soupe d'huile de germe de blé ou une poignée de noix peuvent déjà couvrir l'apport quotidien en vitamine E. Intégrez-les simplement à votre quotidien, par exemple comme vinaigrette ou collation, et profitez ainsi facilement de cette vitamine importante.