La baie miracle saine au pouvoir anti-âge

Quels sont les bienfaits du cassis pour la santé?

Le cassis (Ribes nigrum) est un véritable superaliment local qui contient de nombreuses substances précieuses. Grâce à une teneur particulièrement élevée en antioxydants, les baies recèlent de nombreux avantages pour la santé et présentent une fonction de protection vasculaire.

Les anthocyanes, substances végétales secondaires, ne leur confèrent pas seulement leur couleur caractéristique, mais servent également de capteurs de radicaux libres efficaces.

Certaines études ont démontré leur effet hypoglycémiant et dilatateur vasculaire. En réduisant le stress oxydatif, ils ralentiraient également le vieillissement cellulaire.

Les petites baies sont de véritables bombes vitaminées. Leur teneur en vitamine C est presque quatre fois plus élevée que celle d'une orange et elles préviennent les refroidissements, les maladies fébriles, l'enrouement et la toux. Le cassis est riche en toutes les vitamines du groupe B (sauf la vitamine B12), en minéraux, en tanins et en fibres. Le potassium qu'il contient en abondance assure une bonne fonction rénale et est responsable du métabolisme des glucides.

Comment agissent les feuilles et les pépins de cassis dans la médecine naturelle?

En phytothérapie, presque toutes les parties de cette plante sont utilisées. Les feuilles acidulées et âpres sont séchées, finement moulues et prises sous forme de thé ou d'extraits.

De ses graines, on extrait une huile antioxydante riche en acide gamma-linolénique, utilisée dans les produits anti-âge. Cet acide gras oméga-6 polyinsaturé et anti-inflammatoire a un effet positif sur la peau et est recommandé en cas de dermatite atopique.

Les feuilles de groseillier marquent des points avec des composés phénoliques comme la quercétine, la myricétine et le combattantol, ainsi qu'avec l'acide chlorogénique, l'acide caféique, l'acide gallique et l'acide férulique, et la prodelphinidine, une substance anti-inflammatoire.

Quel est le rôle de la pectine dans le cassis ?

Le cassis est riche en pectine, une fibre soluble. Au contact de l'eau, cette fibre forme un gel visqueux. La pectine est une fibre saine : non seulement le gel tapisse les parois intestinales, mais il ralentit également l'absorption des sucres et des graisses, fait baisser le cholestérol et régule la glycémie.

Enfin, cette pectine est aussi un excellent coupe-faim, utile dans les régimes pour contrôler l'appétit et faciliter la perte de poids.

Comment le cassis soutient-il la santé des voies urinaires?

Les feuilles de cassis augmentent la quantité d'urine, ont un effet diurétique et sont souvent utilisées pour irriguer les voies urinaires. Elles peuvent soulager les troubles légers au niveau des voies urinaires en favorisant l'élimination des agents pathogènes.

Mais en augmentant la quantité d'urine, on facilite aussi l'élimination des dépôts cristallins dans les voies urinaires, c'est pourquoi la groseille peut aussi être utilisée pour traiter la grippe rénale et pour prévenir les calculs rénaux .

L'acide urique en excès se cristallisant et se déposant dans les articulations, les feuilles de cassis peuvent aider à soulager les douleurs articulaires légères en favorisant l'élimination de l'acide urique et en agissant comme anti-inflammatoire et analgésique.

La puissance des baies : conseils pour bien utiliser le cassis

• Aucune recommandation de dosage n'est donnée pour les baies. Elles peuvent être consommées fraîches ou transformées en jus, en gelée ou en confiture. La teneur élevée en vitamine C n'en est que peu diminuée.
• La poudre et les extraits de feuilles de groseille sont généralement proposés sous forme de capsules. Mais il existe également des préparations sous forme de comprimés à sucer, de jus ou de gouttes.
• Pour une infusion, deux à quatre grammes de feuilles finement coupées sont versés dans environ 150 millilitres d'eau bouillante et filtrés après dix minutes. Il est également possible de verser de l'eau froide sur les feuilles de groseillier et de les porter brièvement à ébullition. Buvez plusieurs fois par jour une telle tasse d'infusion de feuilles de cassis en cas d'infections des voies urinaires, de grippes rénales ou de douleurs articulaires.
• Ne dépassez pas une dose quotidienne de six à douze grammes de feuilles de cassis.
• Lors de la préparation d'infusions pour soulager les troubles urinaires, les feuilles de groseillier peuvent être combinées avec d'autres plantes médicinales. Il s'agit par exemple de l'orthosiphon, de la callune, de la verge d'or, du bouleau ou de l'ortie.
• Le jus pressé non sucré de plantes fraîches peut être bu, dilué dans de l'eau chaude, en cas de maux de gorge et de refroidissements. Un verre de jus de groseille est également recommandé pour la convalescence.
• Les personnes qui se rincent l'œil avec des feuilles de groseillier devraient boire beaucoup tout au long de la journée - au moins deux litres au total. Le thé, l'eau et les soupes claires sont les plus appropriés.
• La thérapie par irrigation n'est pas indiquée en cas d'activité cardiaque ou rénale réduite, pendant la grossesse, l'allaitement et chez les enfants. En cas d'aggravation des troubles urinaires, de fièvre, de crampes lors de la miction ou de sang dans les urines, il est impératif de consulter un médecin.
• En cas de troubles articulaires et urinaires, la posologie recommandée est de 340 mg de poudre de feuilles de cassis, trois à cinq fois par jour. La poudre doit être prise avec un grand verre d'eau au moment des repas. La dose quotidienne de 1000 à 1700 mg ne doit pas être dépassée.
• Les baies fraîches se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Ne pas les laver avant de les consommer et les laisser sur les panicules.
• Dans de rares cas, les compléments alimentaires à base de cassis peuvent entraîner des selles molles, une légère diarrhée ou des ballonnements. Cependant, aucun effet secondaire général n'est connu.

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