Come sfruttare al meglio la vitamina E – 10 consigli preziosi

• Puntate su oli vegetali di alta qualità come fonte di vitamina E

Gli oli vegetali sono infatti i primi per contenuto di vitamina E. In particolare l'olio di germe di grano contiene moltissima vitamina E, con 150 mg per 100 g. 

• Evitate l'esposizione al calore per le fonti sensibili di vitamina E

Alcuni alimenti ricchi di vitamina E, come i germogli di grano o gli oli spremuti a freddo (ad esempio l'olio di cartamo), perdono valore nutritivo ad alte temperature. Usateli quindi preferibilmente crudi o in piatti freddi come insalate o creme spalmabili.

• Variare i tipi di olio per assumere diverse forme di vitamina E

La vitamina E è composta da diverse forme. L'olio di germe di grano e l'olio di girasole contengono soprattutto alfa-tocoferolo, mentre l'olio di germe di mais o di soia forniscono più gamma-tocoferolo. Consumando una varietà di oli si beneficia della diversità dei composti della vitamina E.

• Integrate noci e semi come piccoli snack ricchi di vitamina E

La frutta secca come mandorle, nocciole e noci è un'ottima fonte di vitamina E, con fino a 26 mg per 100 g. I semi di girasole ne contengono addirittura 37 mg. Consumate questi alimenti da soli o cospargeteli su yogurt, muesli e insalate.

• Usate i germogli di grano come integratore nutriente

Contengono non solo vitamina E, ma anche altri nutrienti importanti come vitamine del gruppo B, magnesio e zinco. Cospargeteli crudi sul muesli o aggiungeteli ai frullati per aumentare il contenuto nutritivo.

• Prestate attenzione alla conservazione corretta degli oli ricchi di vitamina E

La vitamina E negli oli è sensibile alla luce e all'ossigeno. Conservate quindi l'olio di germe di grano, l'olio di girasole o l'olio di mandorle al buio, al fresco e ben chiuso per preservarne l'efficacia.

• Completate la vostra alimentazione con verdure a foglia verde

Che si tratti di spinaci, broccoli o cavolo riccio, le verdure a foglia verde contengono certamente meno vitamina E rispetto agli oli e alla frutta secca, ma offrono molte altre vitamine e minerali. Integratele quindi regolarmente in insalate, frullati o come contorno.

• Usate l'avocado come fonte cremosa di vitamina E

Non sono solo gustosi e versatili, ma forniscono anche vitamina E insieme a grassi sani e fibre. Sia come crema spalmabile, in insalata o come guacamole, rappresentano un valido contributo all'apporto di vitamina E.

• Sostituite i grassi comuni con alternative ricche di vitamine

Utilizzate olio di colza o olio d'oliva. Non sono certo i campioni per contenuto di vitamina E, ma sono particolarmente neutri nel gusto e benefici per la salute. In particolare l'olio di colza spremuto a freddo contiene, oltre alla vitamina E, anche vitamina K e beta-carotene.

• Coprire il fabbisogno giornaliero già con piccole quantità

Bastano due cucchiai di olio di germe di grano o una manciata di frutta secca per coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina E. Integrateli nella quotidianità, ad esempio come condimento per insalate o come snack, e approfittate facilmente di questa importante vitamina.