Con questi 10 consigli sui micronutrienti sarete ben forniti

• Conoscete il vostro fabbisogno nutrizionale individuale

Questo fabbisogno dipende da vari fattori come età, sesso, stile di vita e necessità particolari (p. es. gravidanza o attività sportiva). Informatevi sulle quantità giornaliere raccomandate e utilizzate esami del sangue per verificare in modo mirato il vostro stato nutrizionale.

• Preferite alimenti naturali e freschi

Questi offrono generalmente un'ampia gamma di nutrienti. I fiocchi d'avena, ad esempio, contengono oltre a carboidrati e proteine anche minerali importanti come ferro e magnesio. Evitate invece prodotti poveri di nutrienti come i pasti pronti e il fast food, che forniscono poche sostanze vitali.

• Variegate il vostro piano alimentare

La varietà è la chiave per un apporto completo di nutrienti. Provate regolarmente nuovi tipi di frutta e verdura, cereali integrali e legumi. Così prevenite le carenze e fornite al vostro corpo numerosi micronutrienti diversi.

• Consumate quotidianamente quantità sufficienti di frutta e verdura

Almeno tre manciate di verdura e due di frutta al giorno vi forniscono molte vitamine, minerali, fibre e composti secondari delle piante – elementi importanti per un sistema immunitario forte e una pelle sana.

• Sfruttate acidi grassi sani da fonti vegetali

Oli vegetali come olio di lino, olio d'oliva, olio di colza e olio di noci contengono preziosi acidi grassi insaturi. Questi sostengono la vostra salute e migliorano l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E e K.

• Consumate i prodotti animali con consapevolezza e moderazione

Carni magre, uova, formaggi e latticini sono buone fonti di proteine di qualità e di importanti vitamine e minerali. I pesci grassi di mare forniscono preziosi omega‑3, ma non dovrebbero essere consumati troppo frequentemente a causa del possibile rischio di contaminazione da metalli pesanti.

• Attenzione a una preparazione delicata

Molti micronutrienti sono sensibili al calore, alla luce e all'ossigeno. La cottura in umido, al vapore o una breve rosolatura aiutano a preservare al meglio i nutrienti, mentre cotture prolungate o troppo intense possono provocare perdite.

• Integrate la vostra alimentazione con supplementi se necessario

In alcuni casi, ad esempio con una dieta vegana o nei mesi invernali, l'apporto di vitamina B12 e vitamina D può essere critico. Un'integrazione mirata può essere utile per prevenire carenze.

• Leggete le indicazioni nutrizionali sulle confezioni

Al momento dell'acquisto, fate attenzione alle indicazioni su macro e micronutrienti, calorie, zuccheri e contenuto di grassi. Così riconoscerete rapidamente quali prodotti sono ricchi di nutrienti e quali è meglio evitare.