10 consigli per trasformare i vostri pasti in Happy Food

• Scegliete gli alimenti giusti per gli ormoni della felicità

Alimenti che contengono triptofano o acidi grassi omega-3, come pesce, noci o legumi, favoriscono la produzione di serotonina, nota anche come neurotrasmettitore dell'umore. Integrate la vostra alimentazione con bacche (flavonoidi) e grassi sani, per esempio l'avocado, per restare felici a lungo.

• Puntate sulle spezie piccanti

I cibi piccanti, come il peperoncino o il Tabasco, attivano nel cervello i recettori del dolore, causando il rilascio di endorfine. Questi ormoni naturali della felicità hanno un effetto rilassante e rinvigorente. Anche zenzero, pepe, vaniglia e cardamomo sono eccellenti miglioratori dell'umore con effetti armonizzanti.

• Concedetevi ogni tanto delle «goloserie»

Non rinunciate permanentemente ai vostri piatti preferiti. Eccezioni occasionali che vi piacciono particolarmente evitano frustrazione e favoriscono il benessere. Un pezzo di cioccolato fondente o una fetta di torta per un momento speciale possono suscitare sensazioni di gioia.

• Godete il pasto con tutti i sensi

Prestate attenzione all'aspetto, alla varietà di colori e alla consistenza dei vostri piatti. Un piatto presentato con cura stimola l'appetito e migliora l'umore. Provate il «Food Art» – una presentazione estetica degli alimenti accresce la sensazione di piacere.

• Mangiate con consapevolezza

Evitate distrazioni come il cellulare o la televisione durante il pasto. Masticate ogni boccone lentamente e almeno 20–30 volte per percepire intensamente il sapore. In questo modo la pressione sanguigna diminuisce, lo stress si riduce e vi sentirete più equilibrati dopo aver mangiato.

• Combinare proteine e carboidrati

Questa combinazione fornisce energia al corpo e supporta le funzioni cerebrali. Provate, ad esempio, uova strapazzate con pancetta e pomodori, pane con formaggio, macedonia o porridge d'avena con frutti di bosco. Un tè verde con caffeina è un buon stimolante complementare.

• Pasti leggeri la sera per un buon sonno

Scegliete piatti leggeri per cena in modo da non sentirvi troppo sazi. Un piatto di pesce al vapore o un'insalata con strisce di manzo assicurano benessere e favoriscono un sonno ristoratore. Evitate cibi che provocano gonfiore o troppo grassi.

• Mangiate con calma e serenità

Allestite il vostro spazio per mangiare in modo accogliente, per esempio con dei fiori sul tavolo. Create un'atmosfera tranquilla e considerate il pasto come un piccolo evento. Mangiare lentamente e con calma riduce lo stress e aumenta in modo duraturo il vostro benessere.

• Ascoltate il vostro corpo invece di seguire orari fissi

Il vostro corpo vi segnala quando è ora di mangiare – spesso già prima che lo stomaco brontoli. Prestate attenzione a segnali come calo di concentrazione o irritabilità. In questo modo risponderete ai bisogni e eviterete sovra- o sottoalimentazione.

• Mangiare in compagnia

I pasti condivisi con famiglia, amici o colleghi migliorano l'umore. Gli studi dimostrano che si è più rilassati e più felici quando si mangia in buona compagnia. Prendetevi quindi il tempo per un pasto insieme, poiché rafforza sia il corpo che i legami sociali.