resource Dessert 2.0 Caramel

Ein Spaziergang an einem kalten Wintertag oder ein Schluck eiskaltes Wasser - für manche Menschen reicht das aus, um schmerzhafte Schwellungen, Rötungen und Juckreiz auszulösen. Diese so genannte Kälteallergie kann das Leben der Betroffenen erheblich beeinträchtigen und alltägliche Situationen zu einer echten Herausforderung machen. Doch was genau steckt hinter dieser rätselhaften Reaktion auf Kälte?

Dinkel erlebt derzeit einen wahren Boom und steht schon länger nicht mehr im Schatten des Weizens: dieses robuste Korn liefert mehr wertvolle Nährstoffe und gilt als eine gute Quelle von pflanzlichem Protein, Silizium und Eisen. Was steckt alles in Dinkel?

Die Mango, eine Frucht von süsser Verführung und exotischem Charme, entführt unsere Sinne in die sonnenverwöhnten Regionen der Tropen. Mit ihrer charakteristischen Form, ihren leuchtenden Farben und ihrem intensiven Duft ist sie nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Symbol für Frische und Vitalität. Doch welche Geheimnisse und Geschichten verbergen sich hinter dieser königlichen Frucht?