Con questi 10 trucchi riuscirete a uscire dalla trappola dello zucchero

• Controllate attentamente le liste degli ingredienti

Leggete con attenzione le liste degli ingredienti quando fate la spesa. Evitate i prodotti che contengono anche solo piccole quantità di zucchero o tipologie di zucchero come fruttosio, sciroppo di glucosio o sciroppo glucosio‑fruttosio. Anche prodotti apparentemente salutari possono contenere zucchero – un controllo accurato previene spiacevoli sorprese.

• Preferite carboidrati complessi

Puntate su carboidrati complessi a basso carico glicemico invece che su zuccheri isolati. Pasti preparati al momento con ingredienti ricchi di nutrienti e alcalinizzanti, come prodotti integrali, verdure e legumi, aiutano a evitare fluttuazioni della glicemia e a ridurre l'appetito per i dolci.

• Usate dolcificanti alternativi

Se non volete rinunciare del tutto al dolce, scegliete dolcificanti blandi come lo xilitolo, l'eritritolo, lo sciroppo di yacon, il Luo Han Guo o la stevia. Anche il miele, lo zucchero di canna integrale e lo sciroppo d'acero sono alternative migliori allo zucchero raffinato, poiché influenzano meno la glicemia e contengono più nutrienti.

• Evitate bevande zuccherate

Eliminate sistematicamente dal vostro piano alimentare bevande zuccherate come bibite gassate, tè zuccherati e succhi. Sostituitele con succhi diretti diluiti, succhi appena spremuti o limonate fatte in casa con acqua minerale, succo di limone e dolcificanti blandi come lo xilitolo o il miele.

• Condite in modo delicato e naturale

Evitate i mix di spezie pronti contenenti esaltatori di sapidità o estratti di lievito. Condite invece con parsimonia usando sale alle erbe, erbe fresche o essiccate e spezie come curcuma, cumino e noce moscata. Pasti saporiti e molto speziati favoriscono spesso la voglia di dolce.

• Integrare proteine a sufficienza

Un'alimentazione ricca di proteine stabilizza il senso di sazietà e può contrastare la dipendenza da zucchero. Completate i pasti con fonti proteiche di qualità come noci, germogli, quinoa, tofu o, a seconda delle preferenze, pesce e uova. Se necessario potete anche aggiungere proteine vegetali in polvere.

• Imparare a rimandare i dessert

Se dopo i pasti sopraggiunge una forte voglia di dolce, esercitate la pazienza e rimandate il dessert di 30 minuti. Spesso la voglia scompare da sola, perché la glicemia si normalizza durante questo intervallo e l'insulina svolge il suo effetto.

• Uscite regolarmente all'aperto

Sfruttate il potere della luce solare per il vostro equilibrio psicologico e i livelli di serotonina. Trascorrere tempo all'aperto ogni giorno può migliorare l'umore e l'energia e aiutare a ridurre il desiderio di zucchero.

• Risciacqui con xilitolo in caso di voglia intensa

In caso di improvvisa voglia di dolce, effettuate un risciacquo orale con xilitolo. L'esperienza del gusto dolce può placare la voglia senza appesantire l'organismo con zuccheri aggiunti. Fate attenzione a non ingerire lo xilitolo e non esagerate per non suscitare nuovo appetito per alimenti salati.

• Provare cure con sostanze amare

Le sostanze amare modificano la percezione del gusto e riducono in modo duraturo il desiderio di dolce. Poiché la lingua ha più recettori per l'amaro che per il dolce, gli amari dominano rapidamente la percezione gustativa e aiutano a far scomparire con il tempo la voglia di zucchero.