Comment mobiliser vos défenses immunitaires

Qu'est-ce que l'huile de foie de morue ?

L'huile de foie de morue est une huile jaunâtre et épaisse qui est produite à partir du foie de morue (cabillaud) et d'églefin par pressage ou chauffage. D'autres huiles de poisson sont obtenues à partir des tissus graisseux de différents poissons d'eau profonde comme le maquereau et le hareng, mais la plupart des vitamines sont perdues au cours du processus de transformation.

L'huile de poisson est moins digeste que l'huile de foie de morue et, contrairement à cette dernière, elle ne constitue pas une source de vitamine D et de vitamine A. L'huile de foie de morue fournit de précieuses vitamines A, D, E, des acides gras oméga-3, de l'iode et du phosphore, qui participent à de nombreux processus dans notre corps.

Comment la vitamine A et la vitamine D contenues dans l'huile de foie de morue contribuent-elles à la santé ?

La vitamine A est importante pour le bon fonctionnement de nos défenses immunitaires, pour la formation des cellules sanguines, pour la constitution de la peau et des muqueuses. Elle participe à la minéralisation des os et contribue à une bonne fertilité. La vitamine A est également très importante pour la vision. En cas de carence en cette vitamine liposoluble, nos yeux ne sont pas suffisamment approvisionnés en rhodopsine, un pigment, ce qui nuit à la vision en cas de faible éclairage et la nuit. Il suffit de 3,3 g d'huile de foie de morue pour couvrir le besoin quotidien en vitamine A.

La vitamine D est indispensable à la santé des os : en cas de carence de cette vitamine, la formation des os est limitée, car moins de calcium est libéré. La vitamine D participe au métabolisme du calcium et du phosphate dans notre corps, favorise l'absorption du calcium par l'intestin et est tout à fait importante pour la prévention de l'ostéoporose, du rachitisme et de la perte de dents. Six grammes d'huile de foie de morue suffisent à couvrir les besoins quotidiens moyens en vitamine D. L'huile de foie de morue est donc une bonne source alimentaire pour réduire la perte osseuse liée à l'âge chez les adultes et pour renforcer les os à tout âge.

Quel est le rôle des acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de foie de morue pour le cœur et les inflammations ?

Les acides gras oméga-3 sont vitaux pour notre corps : notre cerveau, notre sang, notre cœur, nos membranes cellulaires et nos yeux ont besoin de ces acides gras pour pouvoir remplir leurs fonctions.

Selon des études, les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de foie de morue peuvent faire baisser la hypertension artérielle chez les personnes souffrant d'hypercholestérolémie et également réduire les triglycérides dans le sang de 15 à 30%. Le "bon" cholestérol HDL est alors augmenté. Tout cela contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que les arrêts cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, car la formation et l'accumulation de plaque dans les artères sont réduites.

Les acides gras oméga-3 sont de bons alliés en cas d'inflammation chronique : ils réduisent les protéines pro-inflammatoires tnf-α, il-1 et il-6 et diminuent ainsi les inflammations persistantes qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

Une étude a montré que les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde peuvent également bénéficier de l'huile de foie de morue : après trois mois de prise quotidienne, les tensions matinales, les douleurs et les gonflements ont été réduits, permettant aux patients de diminuer de plus de 30% leur consommation de médicaments anti-inflammatoires.

Pourquoi la vitamine E, l'iode et le phosphore contenus dans l'huile de foie de morue sont-ils importants ?

La vitamine E est un antioxydant important qui intercepte les radicaux libres agressifs qui peuvent causer des dommages aux cellules. En outre, cette vitamine est indispensable à la santé du système immunitaire et à la coagulation du sang. Il suffit de 7 g d'huile de foie de morue pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine E.

L'iode contenu dans l'huile de foie de morue est nécessaire à notre corps pour la formation des hormones thyroïdiennes et pour un métabolisme énergétique intact.

Le phosphore est important pour la production d'énergie, assure la solidité des os et participe à la construction des parois cellulaires. La prise quotidienne d'huile de foie de morue peut prévenir une carence en iode et en phosphore.

Expérimenté et très actuel : les meilleurs conseils pour l'utilisation de l'huile de foie de morue

• Il est recommandé de consulter un médecin avant de prendre de l'huile de foie de morue afin de vérifier vos besoins en vitamine A et en vitamine D. Ces vitamines s'accumulent dans l'organisme et un surdosage peut se produire.
• Il existe des compléments alimentaires qui contiennent l'acide gras oméga-3 et les vitamines contenus dans l'huile de foie de morue sous une forme purifiée. Ils sont généralement plus concentrés que l'huile de foie de morue elle-même et sont utiles en cas de carence.
• On considère qu'un maximum de 3 g d'huile de foie de morue par jour ne présente aucun risque pour la santé. La dose typique est de 1 cuillère à café, ce qui correspond aux besoins quotidiens en vitamine D et fournit 1,2 g d'acides gras oméga-3 (0,6 g de DHA et 0,4 g d'EPA).
• Si vous n'aimez pas le goût de la trans de foie, vous pouvez mélanger la dose dans de l'eau et la boire en une grande gorgée ou la mélanger avec du jus acide. Le jus masque le goût désagréable et vous apporte en plus des vitamines. Une autre variante est le yaourt ou la crème crue.
• Un concombre croquant ou un morceau de citron juste après avoir avalé la trans hépatique offrent également une bonne alternative gustative au jus.
• Pour les enfants, il existe de l'huile de foie de morue aromatisée aux fruits ou vous pouvez y ajouter un peu de miel cru ou de sirop d'érable.
• Certaines personnes apprécient le goût particulier de l'huile de foie de morue dans les mélanges de vinaigrettes maison.
• Comptez sur une prise régulière à long terme pour que les effets positifs de l'huile de foie de morue se fassent sentir.
• Si vous prenez également d'autres compléments alimentaires ou des multivitamines, assurez-vous que vous ne dépassez pas la dose journalière recommandée de vitamine A (maximum 1,5 mg).
• Un surdosage de vitamines A et E peut entraîner une intoxication vitaminique qui se manifeste par des maux de tête et des douleurs musculaires, des nausées, des vomissements, des troubles de la vision, une chute des cheveux et une peau sèche et rouge. Une prise excessive de vitamine D peut favoriser la formation de calculs rénaux et la calcification des reins.
• Les femmes enceintes devraient s'abstenir de prendre de l'huile de foie de morue, car en cas de surdosage en vitamine A, des malformations peuvent survenir chez l'enfant à naître.
• Lors de l'achat, veillez à ce que l'huile de foie de morue dispose de certificats tels que GMP, ISO, GOED et IFOS. Sinon, elle risque d'être contaminée par du mercure et des dioxines.
• Une pommade à l'huile de foie de morue est une bonne aide pour la cicatrisation des plaies. L'huile de foie de morue favorise la formation de tissus, ce qui permet aux plaies de guérir plus rapidement.

L'huile de foie de morue a des effets multiples sur le corps et est pleine de vitamines. Essayez-le vous-même!