Mit diesen 10 Mikronährstoff-Tipps sind Sie bestens versorgt

• Lernen Sie Ihren individuellen Nährstoffbedarf kennen

Dieser Bedarf hängt von verschiedenen Faktoren wie Alter, Geschlecht, Lebensstil und besonderen Anforderungen (z. B. Schwangerschaft oder Sport) ab. Informieren Sie sich über die täglich empfohlenen Mengen und nutzen Sie Bluttests, um Ihre Versorgung gezielt zu überprüfen.

• Bevorzugen Sie natürliche und frische Lebensmittel

Diese bieten in der Regel eine breite Nährstoffpalette. Haferflocken beispielsweise enthalten neben Kohlenhydraten und Eiweiss auch wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Vermeiden Sie hingegen nährstoffarme Produkte wie Fertiggerichte und Fast Food, die nur wenige Vitalstoffe liefern.

• Gestalten Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreich

Vielfalt ist der Schlüssel für eine umfassende Nährstoffzufuhr. Probieren Sie deshalb regelmässig neue Obst- und Gemüsesorten, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte aus. So beugen Sie Mangelerscheinungen vor und versorgen Ihren Körper mit vielen unterschiedlichen Mikronährstoffen.

• Essen Sie täglich ausreichend Obst und Gemüse

Mindestens drei Handvoll Gemüse und zwei Handvoll Obst pro Tag liefern Ihnen viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – wichtige Bausteine für ein starkes Immunsystem und eine gesunde Haut.

• Nutzen Sie gesunde Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen

Pflanzliche Öle wie Leinöl, Olivenöl, Rapsöl und Walnussöl enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Diese unterstützen Ihre Gesundheit und verbessern die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

• Verzehren Sie tierische Produkte bewusst und in Massen

Mageres Fleisch, Eier, Käse und Milchprodukte sind gute Quellen für hochwertiges Eiweiss sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Fettreicher Seefisch versorgt Sie mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren, sollte jedoch wegen einer möglichen Schwermetallbelastung nicht zu häufig gegessen werden.

• Achten Sie auf eine schonende Zubereitung

Viele Mikronährstoffe sind empfindlich gegenüber Hitze, Licht und Sauerstoff. Dünsten, Dampfgaren oder kurzes Anbraten helfen, die Nährstoffe bestmöglich zu erhalten, während langes Kochen oder zu starkes Braten zu Verlusten führen kann.

• Ergänzen Sie bei Bedarf Ihre Ernährung mit Nahrungsergänzungsmitteln

In bestimmten Fällen, etwa bei veganer Ernährung oder in den Wintermonaten, kann die Versorgung mit Vitamin B12 und Vitamin D kritisch sein. Hier kann eine gezielte Ergänzung sinnvoll sein, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.

• Lesen Sie die Nährwertangaben auf Verpackungen

Achten Sie beim Einkauf auf die Angaben zu Makro- und Mikronährstoffen, Kalorien, Zucker- und Fettgehalt. So erkennen Sie schnell, welche Produkte nährstoffreich sind und von welchen Sie besser die Finger lassen sollten.