Hänseler Birnbrotgewürz

Gewürze sind weit mehr als nur Zutaten – sie verleihen Speisen nicht nur Geschmack, sondern haben oft auch gesundheitliche Vorteile und eine lange Kulturgeschichte. Seit Jahrhunderten werden sie in verschiedenen Kulturen geschätzt, sei es wegen ihrer heilenden Wirkung, ihres aromatischen Duftes oder ihrer symbolischen Bedeutung. Doch welche sind für unsere Ernährung besonders wertvoll und wie setzt man sie richtig ein?

Kaum eine Pflanze vereint Tradition, Geschmack und Heilkraft so eindrucksvoll wie der Holunder. Er ist ein echtes Naturtalent mit Kultstatus. Was früher in keiner Hausapotheke fehlen durfte, erlebt heute als Immun-Booster und Beauty-Tipp sein grosses Comeback. Dabei hat die Pflanze noch viel mehr zu bieten, als man auf den ersten Blick vermutet. Doch wie genau kann diese vielseitige Pflanze Ihre Gesundheit auf natürliche Weise unterstützen?

Diese leuchtend roten Früchte sind meist nur als Tee oder Marmelade bekannt: Hagebutten. Sie sind aber weit mehr als nur ein schmackhaftes Lebensmittel. Hagebutten gehören zu den Wildrosen und punkten mit Vitamin C, Carotinoiden, Polyphenolen und Galaktolipiden, welche Arthrosebeschwerden lindern. Was steckt alles in dieser heimischen Superfrucht?