10 geniale Stevia-Tipps für natürliche Süsse ohne Reue

• Stevia bietet kalorienfreie Süsse

Im Gegensatz zu Zucker, der rund 387 Kalorien pro 100 Gramm enthält, hat Stevia null Kalorien. Aufgrund seiner hohen Süsskraft genügt bereits eine kleine Menge, um Speisen und Getränke zu süssen – ideal für Menschen, die ihre Kalorienzufuhr reduzieren möchten, ohne auf den süssen Geschmack zu verzichten.

• Vorsicht bei der Dosierung

Da Stevia viel süsser als Zucker ist, sollten Sie besonders vorsichtig dosieren. Eine Übermenge kann einen bitteren Nachgeschmack verursachen. Beginnen Sie daher lieber mit einer kleinen Menge und passen Sie die Süsse langsam Ihren Vorlieben an.

• Stevia richtig beim Backen einsetzen

Stevia ersetzt Zucker beim Backen nicht im Verhältnis 1:1, da es weder das gleiche Volumen erreicht noch karamellisierende Eigenschaften besitzt. Ersetzen Sie 100 g Zucker durch 60 bis 70 g Stevia-Pulver und ergänzen Sie andere Zutaten, um die Textur und das Volumen auszugleichen.

• Stevia ist hitzestabil

Stevia hält Temperaturen bis zu 200 °C stand und kann daher problemlos beim Kochen und Backen verwendet werden. So lassen sich kalorienärmere Süssspeisen zubereiten, ohne dass der Genuss beeinträchtigt wird.

• Stevia ist besonders für Menschen mit Diabetes geeignet

Stevia beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht und ist daher eine attraktive Alternative für Menschen mit Diabetes. Einige Studien legen sogar nahe, dass Stevia den Blutzucker senken kann. Dennoch sollten Sie auch auf die übrigen Zutaten der Lebensmittel achten.

• Produkte mit Stevia genau prüfen

Achten Sie beim Kauf von Stevia-Produkten darauf, ob sie tatsächlich reines Stevia enthalten oder ob zusätzlich Zucker oder andere Süssungsmittel beigemischt sind. Denn manchmal können so trotz der Bezeichnung „mit Stevia” Kalorien anfallen, die den gesundheitlichen Vorteil schmälern.

• Flüssigkeiten mit Stevia süssen

Verwenden Sie Stevia-Tabletten oder flüssige Extrakte, um Heiss- und Kaltgetränke wie Kaffee, Tee oder Smoothies einfach und kalorienfrei zu süssen. So können Sie Zucker spielend leicht ersetzen.

• Geschmack durch Gewürze intensivieren

Kombinieren Sie Stevia in Backwaren mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille. Diese vertiefen das Aroma und überdecken den oft leichten Nachgeschmack von Stevia.

• Stevia richtig lagern

Bewahren Sie Stevia-Produkte stets in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleibt die Süsskraft erhalten und das Produkt bleibt frisch.

• Stevia in Kosmetik und Pflege

Neben der Verwendung in der Ernährung findet Stevia auch in kosmetischen Produkten Einsatz. Dort sorgt es beispielsweise für sanfte Pflegeeffekte und kann zu einem natürlichen Schönheitsritual beitragen.