morga Gelimo
Product information
Geliermittel auf Apfelpektinbasis 500 g
Vegane Rezeptur auf Apfelpektinbasis
Enthält Saccharose als gleichmässige Trägerkomponente
Nicht amidiertes Pektin für verlässliche Gelbildung
Zitronensäure zur Regulierung des Säuregrades
Calciumcitrat fördert die Festigung der Geleestruktur
78 Prozent der landwirtschaftlichen Zutaten aus biologischem Anbau
Geliermittel auf Apfelpektinbasis 500 g
Produktdetails
Morga Gelimo ist ein pflanzliches Geliermittel in der 500 g Packung. Es ist als Lebensmittelhilfsstoff zur Herstellung von Konfitüren und Gelees vorgesehen und richtet sich an Hobbyköchinnen und -köche sowie Haushalte, die eigene Fruchtaufstriche herstellen möchten. Das Produkt ist vegan und enthält einen hohen Anteil an landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffen aus biologischem Anbau.
Eigenschaften
- Gelierkraft durch Fruchtpektin
- Enthält Saccharose als Träger
- Säure- und Festigungskomponenten für stabile Struktur
- Geeignet für die Konfitürenherstellung
Diese Eigenschaften ermöglichen eine zuverlässige Gelbildung bei Fruchtaufstrichen und sorgen für eine erwartungskonforme Konsistenz bei korrekter Anwendung.
Inhaltsstoffe
Saccharose, Pektin (nicht amidiert), Zitronensäure, Calciumcitrat. Angaben beziehen sich auf die deklarierte Zusammensetzung.
Anwendung
Für 1 kg Früchte wenig Wasser (ca. 40 ml) erhitzen und die Früchte weich kochen. Je nach natürlicher Gelierfähigkeit der verwendeten Früchte am Ende des Kochvorgangs 30–50 g Gelimo pro 1 kg Früchte unter Rühren einstreuen. Kurz 1 Minute weiterkochen. Anschliessend Zucker zugeben und weiter verarbeiten.
Zusammensetzung
Das Produkt basiert auf Saccharose und Apfelpektin. Zitronensäure reguliert den Säuregrad und Calciumcitrat unterstützt die Festigung des Gelees. 78 Prozent der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
Hersteller
Morga AG Kapplerstrasse 60 CH-9642 Ebnat-Kappel Website http://www.morga.ch